В обычной печи, прежде начинается процесс приготовления,
нагревается воздух, окружающий приготовляемое блюдо. Затем прогревается
внешняя часть продукта, и уже после этого жар проникает в его середину.
В микроволновой печи не требуется нагревать внутреннюю
камеру. Энергия микроволн проникает во все части продукта через окружающую
воздушную среду. Таким образом, достигается экономия электроэнергии
и времени приготовления пищи. Сами же микроволны не горячие. Они притягиваются
и поглощаются водой, жиром и сахаром, содержащимися в продуктах.
В микроволновой печи молекулы внутри продукта начинают
быстро двигаться, вызывая трение. Таким образом, создается тепловая
энергия, при помощи которой происходит процесс приготовления продукта.
Подобное происходит, когда Вы греете руки, потирая их друг о друга.
Микроволны проникают в приготавливаемый продукт на глубину приблизительно
5 см. При больших размерах продукта или при большом его количестве жар
распространяется так, как это происходит при обычном приготовлении пищи.
Быстрота приготовления пищи зависит от уровня мощности,
который будет выбран. Многие блюда готовятся весьма успешно при включении
печи на полную мощность (100). Однако у людей разные вкусы и, если Вы
не удовлетворены полученным результатом, в следующий раз можно использовать
меньшую мощность, скорректировав время приготовления продукта.
Иногда лучшего результата можно добиться, немного увеличив
время приготовления. При приготовлении некоторых продуктов, таких как
запеканка, нужно увеличить время приготовления и уменьшить уровень мощности.
Таким образом, это будет похоже на регулировку температуры на плите
или в духовке.
Микроволны не могут проникнуть через металл, поэтому
они полностью остаются в пределах внутренней камеры. Отверстия в дверце
позволяют видеть, что происходит в печи во время приготовления пищи,
но не пропускают микроволны.
Существующий на микроволновых печах Samsung замок безопасности исключает
распространение микроволн, если дверца не прикрыта полностью.
